Bezmléčné pečení s Ripple Protein Shakes: Tipy a recepty

Pečení je věda i umění, a když se vyhýbáte mléčným výrobkům, může to vypadat, že potřebujete titul z chemie, abyste dosáhli správné textury a chuti. Naštěstí rostlinné proteinové nápoje, jako jsou ty od značky Ripple, nejsou jen na popíjení po tréninku – mohou být zásadní změnou ve vašem pečení. Díky své krémové konzistenci a jemné sladkosti dodávají nápoje Ripple vlhkost, bílkoviny a bohatou chuť dortům, muffinům, palačinkám a dalšímu.

V tomto průvodci se podíváme na to, jak používat proteinové nápoje Ripple při pečení, sdílíme praktické tipy na náhrady a nabídneme pár jednoduchých receptů, abyste mohli začít. Ať už jste zkušený pekař nebo začátečník, zjistíte, že začlenění těchto nápojů je snadný způsob, jak zvýšit nutriční hodnotu vašich oblíbených dobrot, aniž byste obětovali chuť.

Proč používat proteinové nápoje Ripple při pečení?

Proteinové nápoje Ripple jsou vyrobeny z hrachového proteinu, který poskytuje hladký, neutrální základ, který se dobře mísí s ostatními ingrediencemi. Na rozdíl od některých bezmléčných mlék, která mohou být vodnatá, jsou nápoje Ripple hustší a krémovější, což z nich dělá vynikající náhradu za mléko nebo podmáslí v receptech. Obsahují také dobré množství bílkovin – obvykle kolem 20 gramů na porci – což může pomoci proměnit vaše dezerty v uspokojivější svačiny.

Další výhodou je chuť. Čokoládové a kávové varianty mohou dodat bohatou, lahodnou chuť brownies, dortům a dokonce i polevám, což vám umožní snížit množství přidaného cukru nebo kakaa. Nápoje jsou také trvanlivé, takže je můžete mít po ruce pro spontánní pečení bez obav ze zkažení.

• Použijte čokoládové nápoje pro zvýraznění kakaové chuti v čokoládových dezertech.
• Použijte vanilkové (originální) nápoje pro neutrální základ, který funguje téměř v každém receptu.

Jak nahradit proteinové nápoje Ripple v receptech

Nejčastější náhradou je nahrazení tekutiny v receptu – jako je mléko, voda nebo podmáslí – stejným množstvím nápoje Ripple. Pokud například recept na muffiny vyžaduje 1 šálek mléka, použijte 1 šálek čokoládového rostlinného proteinového nápoje Ripple. Protože je nápoj hustší, možná budete muset mírně upravit dobu pečení, protože extra vlhkost může způsobit, že těsto bude hustší.

Nápoje Ripple můžete také použít k nahrazení vajec v některých receptech. Jedno vejce obvykle přidá asi 1/4 šálku tekutiny a působí jako pojivo. Zkuste použít 1/4 šálku nápoje na jedno vejce, ale mějte na paměti, že to funguje nejlépe v receptech, které se příliš nespoléhají na vejce pro strukturu, jako jsou rychlé chleby a palačinky. U kynutých chlebů je lepší držet se pouze náhrady tekutiny.

• Začněte nahrazením pouze poloviny tekutiny, abyste viděli, jak se těsto chová.
• Přidejte trochu extra prášku do pečiva, pokud se těsto zdá příliš husté.

Tipy pro pečení s proteinovými nápoji Ripple

Pro dosažení nejlepších výsledků mějte na paměti tyto tipy. Nejprve před měřením vždy dobře protřepejte láhev, protože protein se může usadit. Za druhé, protože proteinové nápoje mohou zhnědnout rychleji kvůli obsahu cukru, možná budete chtít snížit teplotu trouby o 25 °F a mírně prodloužit dobu pečení. To zabrání spálení povrchu, zatímco vnitřek se propeče.

Dalším tipem je použít nápoje v receptech, které již mají výraznou chuť, jako je čokoláda nebo káva, aby doplnily chuť nápoje. Například kávový rostlinný proteinový nápoj Ripple může dodat nádherný mocha nádech brownies nebo kávovému dortu. Pokud používáte originální příchuť, je dostatečně univerzální pro vanilkové dorty, banánový chléb nebo dokonce slané pečivo, jako je kukuřičný chléb.

• Pro kontrolu propečenosti použijte párátko – proteinové nápoje mohou způsobit, že pečivo vypadá hotové dříve, než ve skutečnosti je.
• Před zdobením nechte pečivo úplně vychladnout, aby se poleva nerozpustila.

Tři jednoduché bezmléčné recepty k vyzkoušení

Zde jsou tři snadné recepty, se kterými můžete začít. Každý používá proteinové nápoje Ripple a je ideální na snídani, dezert nebo svačinu.

1. Čokoládové proteinové muffiny: Smíchejte 1 1/2 šálku mouky, 1/2 šálku kakaového prášku, 1/2 šálku cukru, 1 lžičku prášku do pečiva a 1/2 lžičky soli. V další míse smíchejte 1 šálek čokoládového rostlinného proteinového nápoje Ripple, 1/4 šálku rozpuštěného kokosového oleje a 1 lžičku vanilky. Spojte, nalijte do formy na muffiny a pečte při 350 °F po dobu 18–20 minut.

2. Vanilkové proteinové palačinky: Vyšlehejte 1 šálek mouky, 1 lžíci cukru, 1 lžičku prášku do pečiva a špetku soli. Vmíchejte 1 šálek trvanlivého originálního mléka Ripple (nebo použijte nápoj pro extra bílkoviny) a 1 vejce (nebo 1/4 šálku nápoje). Smažte na pánvi dozlatova.

3. Kávové proteinové brownies: Rozpusťte 1/2 šálku hořké čokolády a 1/2 šálku kokosového oleje. V míse smíchejte 1 šálek cukru, 1/2 šálku kávového rostlinného proteinového nápoje Ripple a 1 lžičku vanilky. Přidejte k čokoládě a poté vmíchejte 3/4 šálku mouky a 1/4 šálku kakaa. Pečte při 350 °F po dobu 25 minut.

• Pro extra texturu přidejte hrst čokoládových kousků nebo ořechů.
• Skladujte pečivo ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstalo vláčné.

Pečení s proteinovými nápoji Ripple je jednoduchý způsob, jak udělat vaše oblíbené dobroty bezmléčné a výživnější. Ať už děláte čokoládové muffiny, palačinky nebo brownies, tyto nápoje dodají vlhkost, chuť a dávku bílkovin. Zkuste experimentovat s různými příchutěmi, abyste našli svou oblíbenou kombinaci. Pro spolehlivou zásobu ve spíži zvažte nákup čokoládového rostlinného proteinového nápoje Ripple (12 balení) nebo trvanlivého originálního mléka Ripple (6 balení) pro všechny vaše potřeby při pečení.